上海国际医学中心生殖中心提醒鸡蛋营养再好这两类孕妈也不能吃会伤胎!

时间:2021-11-05 09:01 来自: 生殖中心

  作为孕妈的你们肯定没少跟鸡蛋打交道。但关于鸡蛋的各种说法,也肯定让你们一头雾水,不知所措:有人说孕妇一天只能吃一个鸡蛋,吃多了胆固醇高;有人说孕妇一天要吃五六个鸡蛋,才能补充足够的营养;还有人说孕妇吃多了鸡蛋会让胎宝宝成大头娃娃;今天上海国际医学中心生殖中心就一次性把关于鸡蛋的传言说清楚,让孕妈们安心吃鸡蛋。

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  ■ 鸡蛋对孕妈到底有什么好处?

  你们看看鸡蛋里有什么就知道了!

  各种维生素:维生素A、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素K。

  各种矿物质: 磷、硒、钠、钙、锌。

  其他: 蛋白质、脂肪、胆固醇、叶黄素、胆碱、DHA、叶酸等。

  属于营养素较为全面且均衡的优秀选手了!

  ■ 孕妈该怎么吃鸡蛋?

  如果注重口感,煎炒烹炸,爱怎么吃怎么吃。但对孕妈而言,保留营养最重要!水煮蛋建议水开后转小火继续煮5-6分钟即可,煎蛋火候不要太大,时间不宜过长,既影响口感也影响消化。蛋清蛋白一起吃!拒绝生吃!

  ■ 孕妈一天要吃几个鸡蛋?

  《中国居民膳食指南》建议:每周食用280-350g鸡蛋。一个鸡蛋的重量在45-55g之间,所以孕妈每天吃一个鸡蛋就差不多了,最多2-3个。因为食用过多鸡蛋时,蛋白质代谢产物就会增加,肝脏和肾脏负担变重。而且要是每天吃太多鸡蛋就吃不了其他食物,对孕妈而言,饮食均衡最重要。

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  ■ 孕妈必须要每天吃鸡蛋吗?

  鸡蛋中的蛋白质属优质蛋白,其氨基酸比例最接近人体,所以最易被人体吸收利用。生物利用率最高,从补充蛋白质的角度来讲最为推荐。如果鸡蛋不过敏的话,最好每天一个。如果部分孕妈鸡蛋过敏,可以考虑通过豆制品、肉类、奶制品来获取蛋白质,肉类首选禽类和鱼类等。大豆的1/3都是蛋白质,而100毫升牛奶中的蛋白质是3.5克左右,一天喝300-500毫升牛奶就摄入了10-17克的蛋白质。

  ■ 孕妈吃土鸡蛋更好?

  土鸡蛋和饲养鸡蛋在营养上并没有差别。中国营养学会专家顾问委员曾对土鸡蛋和普通鸡蛋进行比较测试,两者在蛋白质、脂肪、微生物等营养成分上并没有明显差异。出于安全卫生考虑,反而是饲养鸡蛋比土鸡蛋更安全。因为我国农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,并无土鸡蛋标准,甚至一些小市场上贩售的土鸡蛋根本不曾经过检疫。

  ■ 红壳蛋比白壳蛋有营养?

  女人怀孕后就特别爱揪着营养两个字,只不过本菌要告诉你们,蛋壳的颜色,完全取决于鸡的品种。基因决定了蛋壳颜色,但不影响鸡蛋的营养价值,就像你不能用肤色来判断哪个宝宝更聪明一样。

  ■ 孕妈能吃茶叶蛋、卤蛋吗?

  茶叶蛋、卤蛋较一般的白水煮蛋更具风味,但煮的时间也相对比较长。时间过长会使蛋白质过分凝固,影响消化吸收。而且长时间烹煮还会使蛋白中的硫元素和蛋黄中的铁元素发生化学反应,形成灰绿色的硫化亚铁覆盖在蛋黄表面。硫化亚铁对人体无毒,人体也不会吸收,但影响人体对鸡蛋中铁质的吸收利用。于孕妈而言,在孕期保证充足的营养明显更重要,若为了满足口欲,偶尔吃一个也没关系。但是市售茶叶蛋配料复杂,建议孕妈自己在家煮。

  ■ 孕妈不能吃酒酿鸡蛋、鸡蛋醪糟!

  酒酿和醪糟里都含有酒精,酒精会穿透胎盘,损害胎儿,可能造成胎儿畸形。即使在烹饪过程中酒精挥发减少,但对孕妈而言,为了宝宝健康,一丁点儿的酒精成分都要避免。

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  ■ 月子吃红糖鸡蛋不补气血

  红糖不补血,鸡蛋不补气。红糖主要糖成分为蔗糖,可以补充能量,其余是些维生素和矿物质。蛋黄含铁量略高,但吸收效果差,效果可能不如你用铁锅炒一顿菜的。月子里想要补血,建议还是食用动物肝脏、红肉和血制品等比较直接快速,含铁量更多,吸收率高。但肝脏也不能多吃,成人一周最多1-2次;红肉和血制品都需适量摄入, 可以经常吃但单次少量。如果孕妈是中、重度缺铁性贫血,就需要通过补充铁剂来补血了。

  ■ 这些孕妈不能吃鸡蛋

  专业的讲,除了鸡蛋过敏和患有胆囊炎的孕妈不能吃鸡蛋,其他人都能吃。但还有一种孕妈可以不吃鸡蛋——和不吃香菜的人一样——在孕前就完全拒绝鸡蛋的孕妈,不用强逼自己吃鸡蛋。每天喝牛奶、喝豆浆的孕妈,咱不差个鸡蛋。

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